Como enfermera, sabes que una dieta está vinculada a la salud en general, especialmente a la salud del corazón. Lo que comemos diariamente puede tener un gran impacto sobre si vamos a desarrollar condiciones como diabetes tipo 2, alguna enfermedad cardíaca o incluso sufrir un derrame cerebral.
Desafortunadamente, más y más personas están siendo diagnosticadas con estas condiciones. Por ejemplo, sólo en los Estados Unidos, en 2012, unas 700.000 personas murieron por cardiopatías metabólicas, diabetes tipo 2 o accidente cerebrovascular. De esas 700.000 muertes, 319.000 probablemente estaban relacionadas con una dieta deficiente.
Ese es un alto número de muertes que son totalmente prevenibles con una dieta más sana. Dariush Mozaffarian, decano de la Escuela Friedman de Tufts y autor principal de un estudio publicado recientemente en la Revista de la Asociación Médica Americana, dijo: “Esta es una carga notable, casi 1.000 muertes cada día relacionadas con malos hábitos alimenticios”.
Afortunadamente, los científicos que trabajaron en el estudio recién publicado, fueron capaces de entender mejor qué alimentos contribuyen a estas enfermedades y qué alimentos pueden ayudar a prevenirlos. Incluso, elaboraron una lista de alimentos que evitar o comer más. Por lo tanto, ¿Qué alimentos están en el tope de la lista de “no comer” y qué alimentos se les ha dado la luz verde? Echemos un vistazo.
Alimentos Que Deberías Evitar
- Sodio
- carnes rojas
- Bebidas azucaradas
- Carnes procesadas
Alimentos Que Deberías Comer Más
- Vegetales
- Nueces
- Granos enteros
- Mariscos ricos en ácidos grasos omega-3
- Grasas poliinsaturadas
- Frutas
Con todas estas investigaciones y evidencias recopiladas, los científicos de Tuft coinciden en que, para luchar contra las enfermedades cardiometabólicas, hay que estar preparados para cambiar nuestros hábitos alimenticios. De hecho, hacer cambios simples en tu dieta, como elegir un plátano para el desayuno en lugar de un tazón de cereal azucarado o rosquilla, puede disminuir tu riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares en un 50 por ciento.
Esto suena genial y todo, pero ¿De dónde Mozaffarian y su equipo obtienen estos datos? Bueno, resulta que su análisis se basó en datos compilados por la encuesta federal NHANES, también conocido como la Encuesta Nacional de Exámenes de Salud y Nutrición. Los investigadores cuestionaron a 8.500 participantes sobre sus hábitos alimenticios. Mozaffarian y su equipo también examinaron el vínculo entre la dieta y las enfermedades de ensayos clínicos y estudios previos.
Estado Socioeconómico Vinculado A La Calidad De La Dieta
Desafortunadamente, uno de los hallazgos del equipo es algo que muchas personas están conscientes, que es que los hábitos alimenticios están estrechamente vinculados a la situación socioeconómica de un individuo. Encontraron que los participantes de la encuesta que ya tenían dietas saludables también se ejercitaban regularmente y tendían a ser más adinerados. Por otro lado, las personas con ingresos más bajos eran más propensos a tener malos hábitos alimenticios y una probabilidad mucho mayor de padecer problemas de salud. Desafortunadamente, más problemas de salud se traducen en un mayor gasto sanitario.
Todo Está En La Moderación
Aunque hemos establecido que los alimentos procesados, azucarados, altos en grasa es mejor evitarlos, no significa que no puedas disfrutar de una rebanada de pastel o una hamburguesa de vez en cuando. Según muchos estudios nutricionales, el consumo excesivo de estos alimentos aumenta el riesgo de enfermedades cardiometabólicas. Así, si las consumes con moderación no habrá mucho riesgo.
Por ejemplo, los alimentos azucarados no deben exceder el 10 por ciento de tus calorías diarias. Al tomar decisiones inteligentes sobre lo que comes, podrás reducir el riesgo de enfermedades del corazón y otras enfermedades cardiometabólicas para que puedas vivir una vida larga y saludable.
¿Qué opinas? ¿En tu trabajo tienes recomendaciones sobre cómo combatir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas?
