Un estudio dirigido por la UCI revela cómo el ayuno puede mejorar la salud general y proteger contra las enfermedades asociadas al envejecimiento

Irvine, California, 14 de Enero de 2018 – En un estudio dirigido por la Universidad de California en Irvine, los investigadores encontraron evidencia de que el ayuno afecta los relojes circadianos en el hígado y el músculo esquelético, lo que hace que recableentu metabolismo, lo que finalmente puede provocar una mejoría en la salud y la protección contra las enfermedades asociadas al envejecimiento. El estudio fue publicado recientemente en CellReports.

El reloj circadiano funciona dentro del cuerpo y sus órganos como una maquinaria interior de mantenimiento del tiempo para preservar la homeostasis como respuesta al cambio del entorno. Y, aunque se sabe que los alimentos influyen en los relojes de los tejidos periféricos, hasta ahora no estaba claroel modo en que la falta de alimentos influye en la función del reloj y, finalmente, influye en el cuerpo.

“Descubrimos que el ayuno influye en el reloj circadiano y en las respuestas celulares estimuladas por el ayuno, que en conjunto trabajan para lograr una regulación génica temporal específica del ayuno”, dijo el autor principal, Paolo Sassone-Corsi,Donald Bren,profesor de Química Biológica en la Facultad de Medicina de la UCI señaló: “El músculo esquelético, por ejemplo, parece ser dos veces más sensible al ayuno que el hígado.”

La investigación se realizó con ratones, que fueron sometidos a períodos de ayuno de 24 horas. Mientras ayunaban, los investigadores notaron que los ratones mostraron una reducción en el consumo de oxígeno (VO2), la tasa de intercambio respiratorio (RER) y el gasto de energía, todos los cuales fueron completamente eliminados por realimentación, que es similar a los resultados observados en los seres humanos.

“Elrestablecimiento de la regulación de genes mediante el ayuno podría preparar al genoma a un estado más permisivo para anticipar la próxima ingesta de alimentos y, por lo tanto, inducir un nuevo ciclo rítmico de expresión génica. En otras palabras, el ayuno es capaz de reprogramar sustancialmente una variedad de respuestas celulares. Por lo tanto, un ayuno óptimo y programado sería estratégico para afectar positivamente las funciones celulares y, finalmente, beneficiar la salud y proteger contra las enfermedades asociadas con el envejecimiento”.

Este estudio abre nuevas vías de investigación que, en última instancia, podrían conducir al desarrollo de estrategias nutricionales para mejorar la salud de los seres humanos.

Sassone-Corsi mostró por primera vez el vínculo ritmo-metabolismo circadiano hace unos 10 años, identificando las vías metabólicas a través de las cuales las proteínas circadianas detectan los niveles de energía en las células.

KenichiroKinouchi, Marlene Cervantes y Selma Masri del Departamento de Química Biológica de la UCI, Centro de Epigenética y Metabolismo también contribuyeron al trabajo; ChristopheMagnan, Nicholas J. Ceglia, YuLiu del Departamento de Ciencias de la Computación de la UCI, Instituto de Genómica y Bioinformática; Nunzia Pastore, TuongHuynh y Andrea Ballabio de BaylorCollege of Medicine en Houston, Texas; y Pierre Baldi, del Instituto de Genómica y Bioinformática de la UCI.

KenichiroKinouchi fue apoyado por una beca de la Sociedad de Japón para la Promoción de la Ciencia (JSPS). ChristopheMagnan, Nicholas Ceglia, YuLiu y Pierre Baldi recibieron subvenciones de la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de la Defensa (DARPA; D17AP00002) y NIH (GM123558) para Pierre Baldi. Este estudio fue apoyado por el NIH, una subvención del Desafío de la Fundación Novo Nordisk y el INSERM (Francia).

Acerca de la Escuela de Medicina UCI

Cada año, la Escuela de Medicina de la UCI educa a más de 400 estudiantes de medicina, así como a unos 130 estudiantes de doctorado y maestría en el campus de Irvine, California. Más de 700 residentes y becarios reciben capacitación en el UC Irvine Medical Center en Orange, California y en otras instituciones asociadas. La prestigiosa escuela de medicina está acreditada por el Comité de Enlace para la Acreditación Médica y se encuentra entre las 50 escuelas de medicina más importantes de Estados Unidos para investigación. Dedicada al avance del conocimiento médico y la práctica clínica a través de la investigación académica, la educación médica y la atención de alta calidad, la facultad de medicina ofrece títulos de MD, MS y PhD; una maestría en ciencias biomédicas y traslacionales (MS-BATS), programas combinados de MD/MBA, MD/MS-BATS y MD/MPH; y un programa de MD/maestría combinado distintivo denominado Programa de educación médica para la comunidad latina (PRIME-LC). Para másinformación, visite: som.uci.edu.

Sobre la Universidad de California, Irvine

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